青萝卜炒肉家常做法 白萝卜炒肉的做法

青萝卜炒肉的家常做法如下

1、准备青椒三个,去掉根部,切成菱形片,放入小盆中。


2、五花肉一块,洗净后切成薄片,放入盆中。


3、猪瘦肉一小块,切成薄片,放入盆中备用。


4、大蒜几粒切成蒜片,红干椒几粒,一起放入盆中备用。


5、将切片后的猪瘦肉,放入拌菜盆中,加入食盐1克,胡椒粉0.5克,料酒适量,老抽几滴调色,水淀粉适量,用手顺一个方向搅拌,打上劲,腌制五分钟备用。


6、炒锅烧热,添入一勺食用油,充分滑锅后倒出,再添入半勺凉油,这一步是起到热锅凉油食材不容易粘锅的目的。然后倒入五花肉片,简单翻炒。


7、将五花肉,炒出肥油后,倒入腌好的瘦肉,继续翻炒几下,炒至肉片断生以后,倒入盆中备用。


8、锅内留少许底油,倒入青椒快速翻炒,加入食盐1.5克,翻炒化开,放入蒜片和红干椒,炒出蒜香味以后,倒入肉片,从锅边淋入少许料酒,翻炒两下,利用锅气的蒸发,带走猪肉的腥味。


9、加入蚝油3克,味极鲜酱油5克,继续翻炒10秒钟,即可关火起锅装入盘中。好了,这道非常美味的青椒炒肉就做好了。

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食材

青萝卜 2根 、 里脊肉 50g 、 葱 适量 、 胡椒粉 适量 、 盐 适量 、 淀粉 适量


准备食材 里脊肉切丝用胡椒粉、盐、淀粉、腌制十五分钟


腌制里脊肉的时间将萝卜切丝


热锅放油 油热放葱花爆香 放腌好的里脊肉炒至变色 再放萝卜丝微炒 放一点儿


出锅

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瘦肉适量,青萝卜适量,淀粉适量,油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,蚝油适量


步骤:


1. 瘦肉切成片,加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。


2. 青萝卜切片。


3. 锅中放油烧热,下入肉片滑炒变色盛出。


4. 放入青萝卜翻炒变软。


5. 放入炒好的肉片,加盐、蚝油调味炒匀。

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1.青萝卜清洗干净、削皮切成丝,放入一勺食用盐,抓拌均匀腌制20分钟,腌出水后,清水淘洗两次,抓干水份备用。


2.选一块半肥半瘦的猪肉,切成肉末。


3.热锅冷油,倒入肉末炒至变色,再放萝卜丝,泡椒、葱花、姜末炒香,加一勺白糖、一勺生抽、一大勺豆瓣酱炒香,出锅前撒上青蒜苗翻炒均匀即可。

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原料:青萝卜、五花肉、大蒜、红辣椒、食用油、盐。

第1步、青萝卜削皮,切丝。


第2步、红辣椒切丝,大蒜切碎。辣椒是为了好看,不辣的。


第3步、五花肉切细条,肥肉部分另外切。


第4步、锅烧热,先下肥肉煸出油,再加一点玉米油,接着下瘦肉丝一起煸炒。


第5步、肉丝变色后,加入蒜末萝卜丝一起煸炒几下,炒至萝卜丝变软。


第6步、下辣椒丝翻炒几下,加入1小勺盐拌匀。


第7步、加入小半碗水,拌匀,盖上焖煮两三分钟,确保肉煮熟。


第8步、最后起锅装盘。

青萝卜炒肉家常做法

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